Auch ein tolles Low Carb Rezept welches ich in dem Kochbuch :" Die Mini-Diät". gefunden habe. Leider hab ich Champions nehmen müssen statt Austernpilze, da ich einfach keine gefunden habe. Man braucht hier eine große Pfanne und es reicht für gute 4 Portionen. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet.
Zutaten:
600 g Hähnchenbrustfilet (500 g)
450 g Zuckerschoten, TK (400 g)
400 g Möhren
170 g Champions, Glas ( 150 g Austernpilze)
4 El Öl
200 ml Gemüsebrühe
2 El Sojasauce
Salz
Pfeffer
(Angaben in Klammern stammen aus dem Original Rezept)
Da die Zuckerschoten TK waren, brauchte ich sie nur auf tauen. Champions kamen geschnitten aus dem Glas. Hab es mir recht einfach gemacht, nur die Möhren musste ich waschen, schälen und dann in Scheiben schneiden. Hähnchen in Streifen schneiden. Dann nur noch eine Pfanne auf den Herd und das Öl darin erhitzen. Die Hähnchenstreifen im Öl an braten, von allen Seiten. Zuckerschoten, Möhren und die Pilze mit in die Pfanne, damit sie 2 Minuten mit braten können. Nun die Brühe dazu gießen und abgedeckt gute 8 Minuten kochen lassen. Nur noch mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen. Probieren natürlich nicht vergessen!😉 Entweder ohne oder mit Beilage servieren. Serviervorschlag ist Reis.
36 g Eiweiß. 7 g Fett, 13 g Kohlenhydrate 270 kcal Austernpilze haben etwas mehr kcal und Kohlenhydrate als Champions, somit ist es etwas weniger mit Champions als angegeben, vorraus gesetzt man ersetzt es auch mit nur 150 g Champions. Bei meinen Portionen habe ich nicht nach gerechnet, war mir zu aufwendig.
400 g Möhren
170 g Champions, Glas ( 150 g Austernpilze)
4 El Öl
200 ml Gemüsebrühe
2 El Sojasauce
Salz
Pfeffer
(Angaben in Klammern stammen aus dem Original Rezept)
Da die Zuckerschoten TK waren, brauchte ich sie nur auf tauen. Champions kamen geschnitten aus dem Glas. Hab es mir recht einfach gemacht, nur die Möhren musste ich waschen, schälen und dann in Scheiben schneiden. Hähnchen in Streifen schneiden. Dann nur noch eine Pfanne auf den Herd und das Öl darin erhitzen. Die Hähnchenstreifen im Öl an braten, von allen Seiten. Zuckerschoten, Möhren und die Pilze mit in die Pfanne, damit sie 2 Minuten mit braten können. Nun die Brühe dazu gießen und abgedeckt gute 8 Minuten kochen lassen. Nur noch mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen. Probieren natürlich nicht vergessen!😉 Entweder ohne oder mit Beilage servieren. Serviervorschlag ist Reis.
Dann nur noch auf den Teller damit und schmecken lassen!
Einfach, lecker und schnell! Was möchte man mehr? Hat gut geschmeckt und bietet sich an wenn man nicht oft Zuckerschoten macht,so wäre es eine gute Gemüseabwechslung.
Nimmt man genau die Zutaten wie angegeben kommt man auf folgende Nährwerte:36 g Eiweiß. 7 g Fett, 13 g Kohlenhydrate 270 kcal Austernpilze haben etwas mehr kcal und Kohlenhydrate als Champions, somit ist es etwas weniger mit Champions als angegeben, vorraus gesetzt man ersetzt es auch mit nur 150 g Champions. Bei meinen Portionen habe ich nicht nach gerechnet, war mir zu aufwendig.
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